لقد تم احترام العسل منذ فترة طويلة في مختلف الثقافات بسبب خصائصه الطبيعية للشفاء، مع تمدنات قديمة تعترف بإمكانياتها العلاجية وتستخدمها في مجموعة متنوعة من السياقات الطبية.