דבש כבר זמן רב מכובד בתרבויות שונות בשל תכונות הריפוי הטבעיות שלו, עם תרבויות עתיקות שהכירו בפוטנציאל הטיפולי שלו והשתמשו בו בהקשרים רפואיים שונים.