शहद को लंबे समय से विभिन्न संस्कृतियों में इसके प्राकृतिक उपचार गुणों के लिए सम्मानित किया गया है, प्राचीन सभ्यताओं ने इसकी चिकित्सीय क्षमता को मान्यता दी और इसे विभिन्न चिकित्सा संदर्भों में नियोजित किया।