विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, युद्ध शुरू होने के बाद से गाजा में पांच वर्ष से कम उम्र के 8,000 से अधिक बच्चों को तीव्र कुपोषण के लिए इलाज किया गया है। डब्ल्यूएचओ के प्रमुख टेड्रोस अदानोम गेब्रियसस ने बताया कि इनमें से 28 बच्चों की मौत हो गई थी और उन्होंने गाजा में विनाशकारी भूख और अकाल जैसी स्थितियों पर प्रकाश डाला। भोजन वितरण बढ़ाने के प्रयासों से जरूरतमंदों तक पर्याप्त पहुंच नहीं हो पाई है। इसके अतिरिक्त, 1,600 बच्चे गंभीर तीव्र कुपोषण से पीड़ित हैं, जो इस बीमारी का सबसे घातक रूप है। असुरक्षित परिस्थितियों और सीमित पहुंच ने गंभीर रूप से कुपोषित रोगियों के लिए केवल दो स्थिरीकरण केंद्रों को संचालित करने की अनुमति दी है। 7 अक्टूबर को हमास के हमले के बाद शुरू हुए संघर्ष के परिणामस्वरूप गाजा और वेस्ट बैंक दोनों में स्वास्थ्य सेवाओं पर महत्वपूर्ण नुकसान हुआ है और स्वास्थ्य सुविधाओं और कर्मियों पर 480 हमले हुए हैं।