Habang ang pag-aaral ay isinasagawa ng mga mananaliksik sa Tamil Nadu Central University sa India, ang pag-aaral ay iniharap sa taunang pagpupulong ng American Society for Biochemistry at Molecular Biology sa Texas, USA. Ang malalim na pagprito, isang pamamaraan na nagsasangkot ng paglubog ng pagkain sa mainit na langis, ay isang pandaigdigang kasanayan sa pagluluto. Gayunpaman, hindi lamang ang mga prito na pagkain ay nag-aambag sa mas mataas na calorie intake, ngunit ang karaniwang kasanayan ng muling paggamit ng langis para sa pagprito, parehong sa bahay at sa mga restawran, ay naghuhulog ng maraming mga natural na antioxidant at benepisyo sa kalusugan ng langis. Ang mga re-used na langis ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsala na sangkap tulad ng acrylamide, trans fats, at peroxides. Upang pag-aralan ang epekto ng muling paggamit ng langis sa malalim na pagprito, ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng isang pangmatagalang pag-aaral sa mga lab rat, na nagbabahagi sa kanila sa limang grupo. Ang bawat grupo ay pinakainang pamantayan o diets ng sesame o sunflower, alinman sa hindi pinapainit o re-init para sa 30 araw upang mai-immalaki ang mga pagkain sa mainit na langis na langis.